تحقیق در مورد علم تغذیه ورزشی
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل : .doc ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 19 صفحه
قسمتی از متن .doc :
علم تغذیه ورزشی
این نوشته برای افراد عادی، ورزشکاران و مربیان است. بنابراین در نظر ندارد تا به بررسی روشهای پیچیدة علمی موضوع بپردازد. لیکن شناخت اولیه از این علم به منظور درک کلی تغذیهدرمانی، میتواند در عملکرد و فعالیت بدنی مثبت فرد مؤثر باشد.علومی که مورد بحث قرار میگیرند:فیزیولوژی (فعالیت سلولی و هضم و جذب غذا)بیوشیمی (چگونگی تبدیل غذا به انرژی به منظور نگهداری و بازسازی ساختار مورفولوژیکی (ریختشناسی بدن)و شیمیایی (ساختار اساسی مواد مغذی ضروری)
هضمغذایی که میخوریم مستقیماً در انجام دادن وظایف یا اعمال بدن شرکت نمیکند. غذا باید ابتدا فرآوری شود و به مواد شیمیایی تبدیل شود تا سلولهای بدن بتوانند از آن استفاده کنند. فرایند واقعی که به وسیله آن ذرات غذا به موادی که برای بدن لازم است تبدیل میشوند بسیار پیچیده است. عمل بلعیدن غذا به این معنی نیست که غذا وارد بدن شده است بلکه تا زمانی که مواد هضم شده در جریان خون و مجاری لنفاوی پیدا شوند و از آنجا بتوانند به تمام سلولهای بدن انتقال یابند این عمل اتفاق نمیافتد.فرایند هضم در دهان شروع میشود جایی که غذا جویده میشود و به ذرات کوچکترتبدیلمیشودوباآنزیمهاییکه فرایند شیمیاییرامؤثرترمیسازند مخلوط میشود. سپس غذا بلعیده میشود و از طریق دهان وارد مری میشود و با یک رشته حرکات دودی به طرف معده ارگاناصلی هضم انتقال مییابد. درمعده غذا با شیره معده که شامل آنزیمهایی است که قادرند غذا را به مواد مغذی اصلی و پایه کربوهیدراتها و پروتئینها تجزیه کنند مخلوط میشود، البته چربیها نیز در معده مختصری تجزیه و هضم میشوند. غذا در معده مخلوط میشود تا اینکه تبدیل به مایعاسیدی بهنام کیموس شود. یک رشتهاعمالدودی مشابه قبلکیموس رابه پیلور معده و از آن جا به طرف روده کوچک میراند. باید توجه داشت که بجز الکل و داروهای سریعالاثر مانند آسپیرین جذب بسیار کمی در معده صورت میگیرد.روده کوچک اساساً یک حلقه لولهای است که 8 متر طول دارد، قسمت کوچکی از آن به نام اثنیعشر ارگان فعالی در هضم است. هنگام عبور غذا از معده به روده کوچک تحت تأثیر شیرة لوزالمعده (که از لوزالمعده واقع در پشت معده ترشح میشود) قرار میگیرد. شیرة لوزالمعده بسیار قلیایی است به همین دلیل کیموس را از یک حالت اسیدی به یک محلول تقریباً خنثی تبدیل میکند. شیره لوزالمعده محتوی آنزیمهای مخصوصی مثل: 1ـ تریپسین که به تجزیه پروتئینها به اسیدهای آمینه کمک میکند، 2ـ لیپاز که عمل اصلی تبدیل چربی به اسیدهای چرب را انجام میدهد و 3ـ آمیلاز که کربوهیدراتها را به فرم سادهتر تبدیل میکند. تغییر و تبدیل غذا در روده کوچک پیچیده تر میشود وشیره روده دوباره مواد مغذی پایه را به شکلی که بتوانند در بدن جذب شود تجزیه میکند. بجز برخی موارد استثنایی جذب غذا در معده که قبلاً اشاره شد همة جذب غذا زمانی اتفاقی میافتد که غذا از اثنیعشر گذشته باشد. با آنکه کبد بخش قابل توجهی از مکانیسم هضم نیست ولی نقشی ضروری در مصرف، تبدیل و ذخیره غذا دارد و ارگان متابولیکی بسیار فعالی است. در این مرحله از هضم، کبد مادهای به نام صفرا را میسازد و آن را در کیسه صفرا ذخیره کرده که هنگام ورود موادغذایی به روده کوچک آن را ترشح میکند. با آنکه صفرا محتوی آنزیمهای هضم نیست اما نقش مهمی را در جذب چربیها ایفا میکند و به روانی عبور مواد از روده کمک میکند. دربارة کبد، بخصوص در مورد نقش آن در ذخیره و تبدیل فرآوردههای انرژی، تبدیل اسیدهای آمینه به کربوهیدراتها و کربوهیدراتها به چربی و تبدیل اسید آمینهای به اسید آمینه دیگر بیشتر خواهیم گفت.بیشترین تبدیل زمانی کامل میشود که کیموس روده کوچک را ترک میکند. کربوهیدراتها به صورت مونوساکارید به وسیله عمل انتشار جذب میشوند. پروتئینها به صورتاسیدهایآمینه وبه وسیله سیستمانتقال فعال وچربیها به شکل گلیسرول واسیدهای چرب جذب میشوندو مستقیماًبه خونیامجاریلنفاوی وارد میشوند. مواد معدنی در این مرحله همراه آب جذب میشوند اما بیشتر به وسیله یک فرایند پیچیدهتر به نام فرایند اسمزی جذب میشوند. غذا بالاخره وارد رودة بزرگ میشود،جایی که آب یکبار دیگرجذب میشود و مواد هضمنشده زائد به صورت مدفوع از بدن خارج میشوند. تمام این فرایند پیچیده تحتتأثیر مستقیم سیستم عصبی و سیستم اندوکرین (از طریق هورمونهای مخصوص) قرار دارد.معرفی خلاصه سیستم هضم ممکن است کسانی را که مایلند اطلاعات بیشتری از این فرایند داشته باشند به مطالعه بیشتری راغب سازد. امید است که جزئیات کافی به خوانندگان داده شده باشد تا خلاصه از فرایند پیچیده تبدیل غذا به مواد قابل استفاده در ذهنشان شکل گرفته باشد. فیزیولوژی فعالیت سلولی از حوصله این متن خارج است زیرا بحث راجعبه سلولهای بدن با توجه به وظایفشان آنچنان تخصصی است که هر کدام بررسی جداگانهای لازم دارد. لیکن، مهم است که به خاطر داشته باشیم فعالیتهایسلولی به انرژی نیاز دارد که باید از غذا تأمین شود. آنها دائماً در حالساختن (آنابولیسم) و تجزیه (کاتابولیسم) پروتئینها که از غذا تأمین میشود هستند.شیمی غذامواد غذایی به سه طبقة اصلی تقسیم میشوند که هر کدام به دستههای متعدد تقسیم میشوند. سه طبقة اصلی شامل مواد مغذی اصلی، ویتامینها و مواد معدنی هستند.مواد مغذی اصلیمواد مغذی اصلی خودشان از سه گروه کربوهیدراتها، چربیها و پروتئینها تشکیل شدهاند.کربوهیدراتهاهمان طور که از نامشان پیداست کربوهیدراتها از کربن، هیدروژن و اکسیژن تشکیل شدهاند. کربوهیدراتها میتوانند به شکل مونوساکارید یا قندهای ساده نظیر فروکتوز و گلوکز (فرم موجود در خون)، دی ساکاریدها یا دوقندیها مانند ساکاروز (قند نیشکر)، لاکتوز (قند شیر) و مالتوز (قند مالت) و پلی ساکاریدها یا قندهای مرکب مثل نشاسته گیاهان و گلیکوژن (نشاسته حیوانی) باشند. قندهای ساده در آب حل میشوند در حالی که
سایر محصولات :
تحقیق در مورد علم تغذیه ورزشی
تحقیق در مورد علم تغذیه...
تحقیق در مورد علم تغذیه ورزشی 19صتحقیق در مورد علم تغذیه ورزشی 19ص...
تحقیق در مورد علف های هـرزتحقیق در مورد علف...
تحقیق در مورد طرح تحول اقتصادیتحقیق در مورد طرح...
تحقیق در مورد طراحی جاده ها در خاکهای نمکی 13 صتحقیق در مورد طراحی...
تحقیق در مورد طراحی بناتحقیق در مورد طراحی...
تاخیر در اعلان سود و محافظه کاری شرطیتاخیر در اعلان...
تحقیق در مورد سیگار و مضرات آنتحقیق در مورد سیگار و مضرات...
تحقیق در مورد سوره انعامتحقیق در مورد سوره...
تحقیق در مورد سنگ های رسوبیتحقیق در مورد...
تحقیق در مورد سموم موجود در سیب زمینیتحقیق در مورد...
تحقیق در مورد سلاحهای شیمیایی و میکروبی، نابخردانه ترین مصنوعات ساخت بشر 15 صتحقیق در مورد سلاحهای شیمیایی و میکروبی،...
تحقیق در مورد سلاح نظامیتحقیق در مورد سلاح نظامی...
تحقیق در مورد سقف های کمپوزیت 13 صتحقیق در مورد سقف های...
تحقیق در مورد سرطان سینهتحقیق در مورد سرطان سینه...
دانلود فایل راهنمای تدریس ریاضی کتاب اول دبستان، بررسی صفحه به صفحه کتاب ..دانلود فایل راهنمای تدریس...
تحقیق در مورد سر نخ گمشده تبلیغات 21 صتحقیق در مورد...
تحقیق در مورد ساختمان موشکتحقیق در مورد...
دانلود فایل روش تدریس درصد پایه ششم ..دانلود فایل روش تدریس درصد پایه ششم...
تحقیق در مورد ساختار نیروگاه های اتمی جهان و نیز شرح مختصری درباره طرز غنیتحقیق در مورد ساختار نیروگاه های اتمی...
دانلود فایل روش تدریس در کلاس های چند پایه ..دانلود فایل روش تدریس در کلاس های...
تحقیق در مورد راهنمای انواع گلخانهتحقیق در مورد...
تحقیق در مورد دیدگاه فروید درباره منشاء دینتحقیق در مورد دیدگاه فروید...
دانلود فایل روش تدریس خوا استثنا ..دانلود فایل روش تدریس خوا استثنا...
تحقیق در مورد دیوید بکامتحقیق در مورد...
تحقیق در مورد دوران بلوغتحقیق در مورد دوران بلوغ...
دانلود فایل روش تدریس چندپایه روش گروهی ..دانلود فایل روش تدریس...
تحقیق در مورد دو راه حل گریز خانواده ایرانی از چالش ازدواج سالم یا طلاق راتحقیق در مورد دو راه حل گریز...
تحقیق در مورد دلایل اصلی ناکامی در یادگیری زبانتحقیق در مورد دلایل اصلی...
دانلود فایل روش تدریس تفکر استقراییروشهای فعال یاد دهی یادگیری ..دانلود فایل روش تدریس تفکر...
دانلود پاورپوینت گرافیک کامپیوتریدانلود پاورپوینت گرافیک کامپیوتری...
تحقیق در مورد دستیابی به سوخت اتمی حق ملی و قانونی استتحقیق در مورد دستیابی به سوخت...
تحقیق در مورد در معرفی محمود درویش و نزار قبانیتحقیق در مورد در معرفی...
دانلود فایل روش تدریس تشدید ..دانلود فایل روش تدریس تشدید .....
تحقیق در مورد در جائیکه فضا حائز اهمیت باشدتحقیق در مورد...
دانلود فایل روش تدریس فصل چهارم ریاضی چهارم اندازه گیری ..دانلود فایل روش تدریس فصل چهارم ریاضی...
تحقیق در مورد دانشگاه ملی زابلتحقیق در مورد...
تحقیق در مورد خودروتحقیق در مورد خودرو...
دانلود فایل روش تدریس اجتماعی دوره ابتدایی ..دانلود فایل روش تدریس...
تحقیق در مورد خواص رئولوژی خمیر و کیفیت نان 16صتحقیق در مورد خواص رئولوژی خمیر...
دانلود فایل روش تدریس ای_ یـ ی ..دانلود فایل روش تدریس ای_ ...
تحقیق در مورد خواص استاتیکی 19 صتحقیق در مورد خواص استاتیکی 19 ص...
تحقیق در مورد خواص میوه سیبتحقیق در مورد...
تحقیق در مورد خشک کن های تصعیدیتحقیق در مورد خشک...
تحقیق در مورد خسارات ناشی از وقوع زلزلهتحقیق در مورد خسارات ناشی از...
تحقیق در مورد حمله قلبیتحقیق در مورد حمله قلبی...
تحقیق در مورد حقوق زن و مرد در جامعه 19صتحقیق در مورد حقوق زن...
دانلود فایل مطلب در مورد روش تدریس ..دانلود فایل مطلب در مورد روش تدریس...
تحقیق در مورد حساسیت نسبی محصول دانه گندم بهاری و پارامترهای کیفیت در کاهش رطوبت 22 صتحقیق در مورد حساسیت نسبی محصول دانه...
کتاب جامع و کم نظیر آموزش زبان برنامه نویسی سی شارپ پروژه محورسورس کد حل جدول سیمپلکس (simplex) با زبان سی شارپ
طرح توجیهی بررسی احداث نیروگاه 1.2 مگاواتی فتوولتائیک در شهرستان ایرانشهر
تحقیق درباره ایمن سازی خانواده
کتاب جامع و کم نظیر آموزش زبان برنامه نویسی سی شارپ پروژه محور
سورس کد حل جدول سیمپلکس (simplex) با زبان سی شارپ
دانلود 25 قطعه کد و سورس کد کاربردی با زبان سی شارپ
سوورس کد محاسبه و نمایش جدول ضرب در خروجی با زبان سی شارپ
سوروس کدحل دستگاه معادلات به روش fft و dfd به زبان سی شارپ
پاورپوینت ارزشمند درباره گزیده ای از کتاب فوق ستاره فروش اثری از برایان تریسی
سورس کد محاسبه ماکزیمم مینیمم و میانگین سه عدد با زبان سی شارپ
کتاب ارزشمند مدیریت زمان و موفقیت اثری از برایان تریسی
پروژه پیاده سازی سیستم آموزشگاه زبان با زبان دلفی به همراه سورس کدها
بسته ویدیویی آموزش کامل ایمیل مارکتینگ و بازاریابی اینترنتی
پروژه سیستم حقوق دستمزد بیمارستان با نرم افزار اکسل
بسته ویدیویی آموزشی ایجاد و ساخت فروشگاه اینترنتی رایگان {مثل همین فروشگاه}
سورس کد محاسبه حقوق مالیات و بیمه کارمند با زبان سی شارپ
کتاب کاربردی شصت راز طلایی مدیریت زمان و اصول موفقیت
کتاب موفقیت از دیدگاه بزرگان و دانشمندان ارزشمند جهان
بسته ویدیویی آموزش تکنیکهای روانشناسی فروش در کسب و کارهای اینترنتی
تحقیق درباره بررسی و ارزیابی نانو لوله های کربنی و اثر میدانی نانو لوله ها
پروژه درس مهندسی نرم افزار سیستم مدیریت فروشگاه
طرح توجیهی بررسی احداث نیروگاه 1.2 مگاواتی فتوولتائیک در شهرستان ایرانشهر
تحقیق درباره ارزیابی و بررسی خود تنظیمی فردی در آموزش
پروژه کامل و جامع درباره ارزیابی پستهای توزیع برق
پاورپوینت در مورد تاثیر افزایش کربن دی اکسید بر روی کره زمین
تحقیق و پروژه جامع درباره مقایسه رضایت زنان شاغل و خانه دار جهت بهبود زندگی زناشویی
سورس کد حل دستگاه معادلات به روش گوس جردن با زبان سی شارپ
دانلود کتاب کاربردی و کم یاب زبان تخصصی ICDL
سورس کد محاسبه محیط و مساحت مستطیل با زبان سی شارپ
سورس کد حل انتگرال خطی تگ گانه با زبان سی شارپ
آموزش جامع زبان برنامه نویسی قدرتمند جاوا
سورس کد پیاده سازی بازی دوز به روش گرافیکی با زبان سی شارپ
سورس کد تعیین ریشه های معادله درجه دوم با زبان سی شارپ
تحقیق درباره جرایم علیه اموال و مالکیت
تحقیق در مورد اعجاز عددى و نظم ریاضی قرآن
پاورپوینت در مورد پژوهش , مشکلات کنونی پژوهش و پیامدهای آن
پاورپوینت در مورد تمرین نشانه ی آ اوّل و آ غیر اوّل (تحقیق دانش آموزی)
پاورپوینت در مورد بررسی بناهای پیش از اسلام
کلمات کلیدی :مواد مغذی اصلی فیزیولوژی فعالی سلولی علم غذیه ورزشی روده کوچک مواد مغذی مخلوط میشود مغذی اصلی بدیل غذا جذب میشوند میشود میشوند کربوهیدراها فرایند میکند فعالی